|
Сальмонеллез птиц
|
07.07.2008 Сальмонеллез птиц - заразное заболевание, вызываемое бактерией.
Поражает все виды птиц, наиболее тяжело протекает у водоплавающих птиц, голубей, попугаев, канареек.
Источник заражения человека - больная птица, мясо и яйца птиц без соответствующей термической обработки.
Симптомы заболевания сальмонеллезом.
После короткого инкубационного периода (3-4 дня) у больной птицы развивается вялость, угнетение, повышение температуры, расстройство кишечника. Часто при острой инфекции возникает посинение клюва и лапок. Испражнения жидкие, оранжево-зеленого цвета иногда с примесью крови. Редко возникают параличи крыльев и лап.
Пути заражения человека
Основной путь заражения при сальмонеллезе - алиментарный (с пищей), связанный с распространением возбудителя через мясо птицы и яйца, при не правильной термической обработке, а также контакт с больной птицей.
Устойчивость возбудителя во внешней среде Сальмонеллы длительно сохраняются во внешней среде: в воде до - 5 мес., в мясе - около 6 мес. (в тушках птиц - более года), на яичной скорлупе - от 17 до 24 дней, в почве - до 18 мес. Установлено, что при длительном (свыше месяца) хра¬нении куриных яиц в холодильнике возбудитель может проникать внутрь яиц через неповреждённую скорлупу и размножаться в желтке. При +70°С они погибают в течение 5-10 мин, в толще куска мяса выдерживают кипячение в течение некоторого времени, в процессе варки яиц сохраняют жизнеспособность в белке и желтке в течение 4 мин. В некоторых продуктах (молоко, мясные изделия) сальмонеллы способны не только сохраняться, но и размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса продуктов. Соление и копчение оказывают на них слабое влияние, а замораживание даже увеличивает сроки выживания микроорганизмов в продуктах питания.
Меры профилактики
В птицеводческих хозяйствах, предприятиях, личных хозяйствах населения, а также в квартирах и на дачах, где содержится домашняя или декоративная птица - это прежде всего исключение контакта домашней птицы с дикой и ежегодные профилактические исследования птицы.
Человеку, чтобы избежать заражения, необходимо соблюдать меры личной гигиены, избегать контакта с домашней и дикой птицей в местах их массового скопления - на улицах, рынках, водоемах, а также с перьями и пометом. Не подбирать мертвую птицу.
Не следует покупать для употребления в пищу мясо птицы и яйца в местах несанкционированной торговли там, где нет ветеринарных лабораторий по контролю качества и безопасности пищевых продуктов, и эти продукты не имеют ветеринарных документов, подтверждающих их качество и безопасность. Применять в пищу продукцию птицеводства только после термической обработки.
найдено статей: 930
|
|
выставки животных | Зоошоу 09.12.2022 - 11.12.2022
Специализированная выставка кинологических, фелинологических клубов и животных. Соревнования, выставки, конкурсы, специальные программы. Зоошоу - это всегда большой городской праздник для всех любителей домашних животных.
На Зоошоу буду ..... ›››
МинводыАГРО 14.09.2022 - 16.09.2022
Международная агропромышленная выставка
Впервые более 100 российских и зарубежных производителей и поставщиков оборудования, материалов, техники и других технологий для животноводства, растениеводства, переработки сельхозпродукции примут ..... ››› |
компании-поставщики | Бетта Производство медицинских и ветеринарных субстанций
Торгово-промышленная компания "Бетта" является холдинговой компанией и была основана 9 октября 2002 года.
Основные направления деятельности компании:
Производство медицинских и ветеринарных субстанций, технических и бытовых моющих с ..... ›››
Сателит Оптово-розничные поставки сырья для фармацевтики
Группа компаний Сателит занимается оптовыми поставками сырья для фармацевтики, ветеринарии, космецевтики, БАД.
Принимаются заявки на контрактное производство субстанций с учетом требований потребителя.
Компания готова предложить любы ..... ››› |
Группы общения и новостей |
|
форум о домашних притомцах | Коту ровно год. Проблемы Несколько жизненно важных вопросов, на которые много месяцев не могу найти ответы. Кто может, подскажите! Коту недели через 2 будет год. Я его брала в конце сентября месяца в 2-2,5, дворовый, из деревни. Через несколько дней я заметила, что ..... ›››
Vet-Planet хуже не придумаешь Кстати, а почему на сайте самой клиники нет раздела "отзывы"???
Думаю именно потому, что ничего хорошего там не напишут.
НЕ профессионалы и РВАЧИ в худшем своем проявлении. Единственно в чем они преуспели- это делать вид и раздувать щеки ..... ››› |
новости и события | Рекомендации по кормлению собак и кошек Рекомендации по кормлению собак и кошек
Сегодня я хотел бы уделить некоторое внимание кормлению собак и кошек. О том, как их правильно кормить не утихают споры между заводчиками, врачами и владельцами, каждый из которых опирается на свой ..... ›››
Уход и cтрижка короткошерстных собак Короткошерстным собакам требуется периодическое мытьё и расчёсывание. Если ваш питомец сильно линяет, есть возможность сделать экспресс линьку. Данная процедура ускоряет обновление волос и удаляет уже омертвевшие волосы. Таким образом, тот ..... ››› |
|