|
Сальмонеллез птиц
|
|
07.07.2008
Сальмонеллез птиц - заразное заболевание, вызываемое бактерией.
Поражает все виды птиц, наиболее тяжело протекает у водоплавающих птиц, голубей, попугаев, канареек.
Источник заражения человека - больная птица, мясо и яйца птиц без соответствующей термической обработки.
Симптомы заболевания сальмонеллезом.
После короткого инкубационного периода (3-4 дня) у больной птицы развивается вялость, угнетение, повышение температуры, расстройство кишечника. Часто при острой инфекции возникает посинение клюва и лапок. Испражнения жидкие, оранжево-зеленого цвета иногда с примесью крови. Редко возникают параличи крыльев и лап.
Пути заражения человека
Основной путь заражения при сальмонеллезе - алиментарный (с пищей), связанный с распространением возбудителя через мясо птицы и яйца, при не правильной термической обработке, а также контакт с больной птицей.
Устойчивость возбудителя во внешней среде
Сальмонеллы длительно сохраняются во внешней среде: в воде до - 5 мес., в мясе - около 6 мес. (в тушках птиц - более года), на яичной скорлупе - от 17 до 24 дней, в почве - до 18 мес. Установлено, что при длительном (свыше месяца) хра¬нении куриных яиц в холодильнике возбудитель может проникать внутрь яиц через неповреждённую скорлупу и размножаться в желтке.
При +70°С они погибают в течение 5-10 мин, в толще куска мяса выдерживают кипячение в течение некоторого времени, в процессе варки яиц сохраняют жизнеспособность в белке и желтке в течение 4 мин. В некоторых продуктах (молоко, мясные изделия) сальмонеллы способны не только сохраняться, но и размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса продуктов. Соление и копчение оказывают на них слабое влияние, а замораживание даже увеличивает сроки выживания микроорганизмов в продуктах питания.
Меры профилактики
В птицеводческих хозяйствах, предприятиях, личных хозяйствах населения, а также в квартирах и на дачах, где содержится домашняя или декоративная птица - это прежде всего исключение контакта домашней птицы с дикой и ежегодные профилактические исследования птицы.
Человеку, чтобы избежать заражения, необходимо соблюдать меры личной гигиены, избегать контакта с домашней и дикой птицей в местах их массового скопления - на улицах, рынках, водоемах, а также с перьями и пометом. Не подбирать мертвую птицу.
Не следует покупать для употребления в пищу мясо птицы и яйца в местах несанкционированной торговли там, где нет ветеринарных лабораторий по контролю качества и безопасности пищевых продуктов, и эти продукты не имеют ветеринарных документов, подтверждающих их качество и безопасность. Применять в пищу продукцию птицеводства только после термической обработки.
найдено статей: 930
|
|
| выставки животных | Зоошоу
09.12.2022 - 11.12.2022
Специализированная выставка кинологических, фелинологических клубов и животных. Соревнования, выставки, конкурсы, специальные программы. Зоошоу - это всегда большой городской праздник для всех любителей домашних животных.
На Зоошоу буду ..... ›››
МинводыАГРО
14.09.2022 - 16.09.2022
Международная агропромышленная выставка
Впервые более 100 российских и зарубежных производителей и поставщиков оборудования, материалов, техники и других технологий для животноводства, растениеводства, переработки сельхозпродукции примут ..... ››› |
| компании-поставщики | Пэт Нордик Сервис
Ультра-премиум корма, товары для животных
Компания "Пэт Нордик Сервис" уже более 10 лет действует на российском рынке товаров для животных. Предлагает своим потребителям ультра-премиум корма, всевоможные товары по уходу и различные аксессуары для домашних животных.Мы поможем сделат ..... ›››
Iv San Bernard
Производство средств для ухода за шерстью
Представляем вашему вниманию продукцию итальянской компании Iv San Bernard, которая вот уже более семнадцати лет лидирует на европейском рынке средств для ухода за шерстью: кондиционеров и шампуней для собак и кошек, а также оборудования дл ..... ››› |
| Группы общения и новостей |
|
|
| форум о домашних притомцах | Vet-planet xорошая клиника и отзывчивые врачи.
Хорошая клиника и отзывчивые врачи. Ходим туда уже второй год на прививки и осмотры, лечили глаза и лапу,никогда претензий не возникало. К собаку всегда внимательное отношение, тщательный осмотр. Ни разу ничего лишнего не назначали, здесь ..... ›››
Простое делание денег
4 года назад подарила подруге красавца - британца! К году начались проблемы с зубами. Обратились в клинику "Динго" в Нижнем Тагиле! Да, спору нет,клиника оборудована, анализы делают все!! Режут тоже без проблем!! В результате - коту уже 4 г ..... ››› |
| новости и события | Рекомендации по кормлению собак и кошек
 Рекомендации по кормлению собак и кошек
Сегодня я хотел бы уделить некоторое внимание кормлению собак и кошек. О том, как их правильно кормить не утихают споры между заводчиками, врачами и владельцами, каждый из которых опирается на свой ..... ›››
Уход и cтрижка короткошерстных собак
 Короткошерстным собакам требуется периодическое мытьё и расчёсывание. Если ваш питомец сильно линяет, есть возможность сделать экспресс линьку. Данная процедура ускоряет обновление волос и удаляет уже омертвевшие волосы. Таким образом, тот ..... ››› |
|