|
Сальмонеллез птиц
|
|
07.07.2008
Сальмонеллез птиц - заразное заболевание, вызываемое бактерией.
Поражает все виды птиц, наиболее тяжело протекает у водоплавающих птиц, голубей, попугаев, канареек.
Источник заражения человека - больная птица, мясо и яйца птиц без соответствующей термической обработки.
Симптомы заболевания сальмонеллезом.
После короткого инкубационного периода (3-4 дня) у больной птицы развивается вялость, угнетение, повышение температуры, расстройство кишечника. Часто при острой инфекции возникает посинение клюва и лапок. Испражнения жидкие, оранжево-зеленого цвета иногда с примесью крови. Редко возникают параличи крыльев и лап.
Пути заражения человека
Основной путь заражения при сальмонеллезе - алиментарный (с пищей), связанный с распространением возбудителя через мясо птицы и яйца, при не правильной термической обработке, а также контакт с больной птицей.
Устойчивость возбудителя во внешней среде
Сальмонеллы длительно сохраняются во внешней среде: в воде до - 5 мес., в мясе - около 6 мес. (в тушках птиц - более года), на яичной скорлупе - от 17 до 24 дней, в почве - до 18 мес. Установлено, что при длительном (свыше месяца) хра¬нении куриных яиц в холодильнике возбудитель может проникать внутрь яиц через неповреждённую скорлупу и размножаться в желтке.
При +70°С они погибают в течение 5-10 мин, в толще куска мяса выдерживают кипячение в течение некоторого времени, в процессе варки яиц сохраняют жизнеспособность в белке и желтке в течение 4 мин. В некоторых продуктах (молоко, мясные изделия) сальмонеллы способны не только сохраняться, но и размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса продуктов. Соление и копчение оказывают на них слабое влияние, а замораживание даже увеличивает сроки выживания микроорганизмов в продуктах питания.
Меры профилактики
В птицеводческих хозяйствах, предприятиях, личных хозяйствах населения, а также в квартирах и на дачах, где содержится домашняя или декоративная птица - это прежде всего исключение контакта домашней птицы с дикой и ежегодные профилактические исследования птицы.
Человеку, чтобы избежать заражения, необходимо соблюдать меры личной гигиены, избегать контакта с домашней и дикой птицей в местах их массового скопления - на улицах, рынках, водоемах, а также с перьями и пометом. Не подбирать мертвую птицу.
Не следует покупать для употребления в пищу мясо птицы и яйца в местах несанкционированной торговли там, где нет ветеринарных лабораторий по контролю качества и безопасности пищевых продуктов, и эти продукты не имеют ветеринарных документов, подтверждающих их качество и безопасность. Применять в пищу продукцию птицеводства только после термической обработки.
источник: Комитет ветеринарии
найдено статей: 930
|
|
| выставки животных | Зоошоу
09.12.2022 - 11.12.2022
Специализированная выставка кинологических, фелинологических клубов и животных. Соревнования, выставки, конкурсы, специальные программы. Зоошоу - это всегда большой городской праздник для всех любителей домашних животных.
На Зоошоу буду ..... ›››
МинводыАГРО
14.09.2022 - 16.09.2022
Международная агропромышленная выставка
Впервые более 100 российских и зарубежных производителей и поставщиков оборудования, материалов, техники и других технологий для животноводства, растениеводства, переработки сельхозпродукции примут ..... ››› |
| компании-поставщики | Ветсфера
Производитель ветеринарных препаратов
Наша компания предлагает для Вас продукцию испанской фирмы Инвеса – один из ведущих европейских производителей ветеринарных препаратов. Деятельность фирмы Инвеса ориентирована на промышленное производство и охватывает практически все основн ..... ›››
Ruschembio
Поставщик ветеринарных препаратов
Инфраструктурный проект Государственной Корпорации «Российская Корпорация Нанотехнологий» (РОСНАНО) по созданию склада реагентов и расходных материалов с организацией системы оперативной доставки продукции получил одобрение Наблюдательного ..... ››› |
| Группы общения и новостей |
|
|
| форум о домашних притомцах | Халатность и чёрствость
Наверное нам не повезло и у нашей кошки был тяжёлый случай, но в целом клиника работает плохо. Кошка болела второй день. Весь этот день мы провели в клиники. Утром нами занимался Курашов Юрий Сергеевич. Очень медленно. Периодически что-то ч ..... ›››
Вет. клиника Чулковой на Ватутина, Волгоград - клиника убийц
В этой вет.клинике Чулковой, на Ватутина, убили моего кота.
Своего мальчика я привезла с симптомами вялости, результат - его закололи за 1 сутки. При этом так называемые врачи совершенно не знают, что делают -аллергическую реакцию понять н ..... ››› |
| новости и события | Рекомендации по кормлению собак и кошек
 Рекомендации по кормлению собак и кошек
Сегодня я хотел бы уделить некоторое внимание кормлению собак и кошек. О том, как их правильно кормить не утихают споры между заводчиками, врачами и владельцами, каждый из которых опирается на свой ..... ›››
Уход и cтрижка короткошерстных собак
 Короткошерстным собакам требуется периодическое мытьё и расчёсывание. Если ваш питомец сильно линяет, есть возможность сделать экспресс линьку. Данная процедура ускоряет обновление волос и удаляет уже омертвевшие волосы. Таким образом, тот ..... ››› |
|